鸡腿肉剁成合适大小,用清水冲洗干净
锅里烧水,水沸腾后将鸡腿块,葱、姜、料酒一起放入锅中,将鸡腿肉煮出血水后捞出
糙米浸泡1小时,加水,用搅拌机打碎
砂锅中放入足够量的水,加入糙米汤和鸡腿肉,和枸杞,大火烧沸后转小火,煲40分钟,鸡肉熟后放盐调味即可
由于汤锅中加了糙米,所以锅子沸腾后,汤水很容易外溢,所以一定要注意火候,盖子不要盖的太严,经常掀盖搅拌下防止米粘锅。