麻辣田鸡

作者： 简单

用料

• 海南田鸡
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 青椒
• 久久丫辣酱
• 麻油
• 橄榄油
• 料酒
• 六月鲜酱油

麻辣田鸡的做法步骤

步骤 1

海南田鸡洗净后切块备用；用少量的橄榄油在田鸡块上稍微抓一下

步骤 2

青椒切丝，蒜拍碎，葱、姜切好备用

步骤 3

锅里放入健康的橄榄油，将葱、姜、蒜、花椒在油锅中炒香，放入田鸡块，炒透，喷料酒，放入久久丫辣酱，放六月鲜酱油，少加一点水略煮下，大火收汁，淋麻油出锅

麻辣田鸡的小贴士

橄榄油有去腥的作用，所以在步骤一当中，我先把田鸡块用橄榄油腌制一下，不仅能起到去腥的作用，而且田鸡肉通过橄榄油腌制后肉质更加的嫩滑，在烹饪的过程中更能提出田鸡的香甜味。

菜谱创建时间：2011-06-21 13:01:36