豆角炖肉

作者： 方方球

用料

• 豆角
• 肥肉
• 五花肉
• 盐
• 酱油
• 蒜末

豆角炖肉的做法步骤

步骤 1

把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软

步骤 2

先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角

步骤 3

炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味

步骤 4

加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香

菜谱创建时间：2011-06-28 11:51:30