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鸡蛋焖子的做法

鸡蛋焖子

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作者: 方方球
方方球

鸡蛋焖子的用料

鸡蛋焖子的做法步骤

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步骤 1

找一个小盆,里面先倒上油,然后晃一晃,争取把盆壁上都沾上油,这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上,吃完后容器好刷洗

步骤 2

鸡蛋打到盆里,然后加半袋大酱,加点花椒面,用筷子搅匀

步骤 3

把尖椒切碎,葱切末,加到搅好的蛋液里,加水,水量要比蒸普通蛋羹少一些,继续搅匀,上锅蒸十分钟,蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加盐,因为大酱本身就很咸了

鸡蛋焖子的小贴士

单位食堂常做这个菜,蒸一大方铁盘,然后划成小块,每人一块。在我们乡下,鸡蛋焖子还可以配刚蒸好的土豆茄子,嗷嗷香!

菜谱创建时间:2011-06-23 11:28:28
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