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巧克力草莓蛋糕的做法
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巧克力草莓蛋糕

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作者: Q奶茶
Q奶茶
每每看到草莓,我总是不由自主地被它吸引,老远就能闻到草莓独有的香甜气味,闻着闻着唾液就开始不由自主地泛滥……尤其在新年里,越发觉得这水果很美丽,很应景。除了巧克力甜点之外,最能够激发出饱满幸福感的,非草莓甜点莫属了!

用料

巧克力草莓蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄蛋白分离。蛋黄中放入20克细砂糖用打蛋器轻轻打散即可

步骤 2

蛋黄中依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉、可可粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

步骤 3

60克细砂糖分三次放入蛋白中打至干性发泡的状态

步骤 4

蛋黄糊加入蛋白糊混合翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

步骤 5

模具内周围放上草莓切片(可省略)将蛋糕糊倒入心型蛋糕模内。放进预热好的烤箱,170度,约40分钟

步骤 6

将放凉的心形蛋糕胚抹上奶油,面上淋上巧克力酱,上面摆上草莓点缀

步骤 7

裱花袋剪一小口装上巧克力酱装饰周围即可

菜谱创建时间:2011-07-14 10:38:25
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