香椿炒蛋

作者： Q奶茶

用料

• 香椿
• 笨鸡蛋
• 油
• 盐

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎

步骤 2

鸡蛋磕入碗内加入适量盐搅匀

步骤 3

将切好的香椿放入蛋液里搅拌均匀

步骤 4

油锅烧热，倒入香椿蛋液炒至鸡蛋熟而入味即可出锅

香椿炒蛋的小贴士

具资料上说香椿中含大量亚硝酸盐，容易引发中毒。用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以香椿还是用开水烫后再吃最安全。

菜谱创建时间：2011-07-13 22:41:20