巧克力冰激凌

作者： Q奶茶

夏天最不能少的就是冰品了！冰淇淋有很多做法，可以任意选择自己喜欢的水果来做，相对水果味的冰激凌来说，这款巧克力冰激凌味道更醇厚浓郁些，巧克力和奶油的美妙结合该是怎样的滋味和口感呢。就让舌尖和味蕾一起来享受这份美妙时刻吧！

用料

• 蛋黄 2个
• 奶油 200毫升
• 巧克力 40克
• 白砂糖 60克
• 水 50克
• 朱古力针 少许

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌

步骤 2

将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀

步骤 3

将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀

步骤 4

打发鲜奶油至湿性发泡

步骤 5

将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀，倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌

巧克力冰激凌的小贴士

冰淇淋有很多做法，可以任意选择自己喜欢的水果来做，相对水果味的冰激凌来说，这款巧克力冰激凌味道更醇厚浓郁些，巧克力和奶油的美妙结合该是怎样的滋味和口感呢。就让舌尖和味蕾一起来享受这份美妙时刻吧！

菜谱创建时间：2011-07-13 13:45:45