大蒜烧鲶鱼

作者： Q奶茶

用料

• 鲶鱼 一条
• 蒜 一大朵
• 洋葱
• 尖椒
• 酱油 2汤勺
• 料酒 2汤勺
• 姜汁 适量
• 花椒 10粒
• 醋 一汤勺
• 糖 10克
• 清汤 适量
• 鸡精 适量

大蒜烧鲶鱼的做法步骤

步骤 1

配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用

步骤 2

鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液

步骤 3

锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用

步骤 4

放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣爆香，放入洋葱、尖椒、鲶鱼，倒入料汁

步骤 5

待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐，开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅

菜谱创建时间：2011-07-13 09:23:58