京东肉饼

作者： Q奶茶

京东肉饼肉多皮薄，特别香，是地道的北方口味！最初是北京以东的夏垫镇杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，一尝之下对其色、香、味、赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今成为我们北方人喜爱的一种面食。

用料

• 猪肉馅
• 大葱
• 蛋清 一个
• 姜末
• 五香粉
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 面粉

京东肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加入葱末、蛋清、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，制成肉馅备用

步骤 2

用温水将面粉活成光滑的面团，静置半小时备用

步骤 3

将面团分成鸡蛋大小的面剂子，在案板上撒上干面粉擀成又薄又圆的大片

步骤 4

如图所示，在饼皮上切上一刀

步骤 5

在饼上四份之三的地方都涂上馅，圆饼边缘留边

步骤 6

空白处向上折、按四分之一地重复折叠圆饼，最后形成了90度扇形饼

步骤 7

电饼铛抹油，把饼放入，两边焦黄即可

京东肉饼的小贴士

京东肉饼肉多皮薄，特别香，是地道的北方口味！最初是北京以东的夏垫镇杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，一尝之下对其色、香、味、赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今成为我们北方人喜爱的一种面食。

菜谱创建时间：2011-07-12 22:36:39