黄焖鸡扣碗儿

作者： Q奶茶

用料

• 山黄土鸡 一只
• 鸡蛋清 一个
• 面粉 一小勺
• 淀粉 一小勺
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 鸡精 适量

黄焖鸡扣碗儿的做法步骤

步骤 1

准备一只一斤多的三黄土鸡

步骤 2

将鸡清洗干净，切块

步骤 3

鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐

步骤 4

用手将鸡块抓均匀

步骤 5

锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出

步骤 6

装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水

步骤 7

入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可

黄焖鸡扣碗儿的小贴士

要说这黄焖鸡可是我们这里的特色菜，具体的说，在我们这里叫“黄焖鸡扣碗”就是在碗里蒸好，再扣到盘子里。无论是逢年过节，还是婚宴酒席那是必不可少的重头菜。 这道菜的特点是肉质酥烂、香味浓郁、健胃暖身。。。。好处多多啊！因为平时在酒席上见的多了，吃腻了，所以在家从来不做黄焖鸡。近日俺家猪哥哥害牙疼，吃不得肉肉了他可是嗜肉如命的主啊，用人家的话说：“不吃肉还不是跟没吃饭一样”

菜谱创建时间：2011-07-12 21:01:22