川味土豆烧排骨

作者： Q奶茶

用料

• 郫县红油豆瓣酱 2汤勺
• 猪排骨 500克
• 土豆 500克
• 葱段 几节
• 姜末 适量
• 酱油 2汤勺
• 料酒 1汤勺
• 八角 2颗
• 花椒 20粒
• 糖 1小匙
• 盐
• 味精 适量

川味土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用开水汆烫捞出备用

步骤 2

锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀

步骤 3

放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖

步骤 4

注入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右

步骤 5

土豆洗净切块，另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄

步骤 6

待排骨炖至7成熟，倒入煎好的土豆块烧5分钟，汤汁收至浓稠，放入盐、味精即可

菜谱创建时间：2011-07-12 13:37:43