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山寨黄飞红的做法
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山寨黄飞红

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作者: Lucy学厨
Lucy学厨

用料

山寨黄飞红的做法步骤

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步骤 1

把盐,糖,红花椒和一半的辣椒放锅里,加一杯水,煮10分种关火。煮好的麻辣汁大概有150ml。(俺忘了切一下,整个辣椒一起煮滴,味道也出来了)

步骤 2

等麻辣汁不烫了,把无皮花生放进去拌匀。大概30分钟,麻辣汁就基本上都进入花生了。这时候尝尝咸淡,味道不够的话再加点

步骤 3

炒锅放50ml油,用小火把青花椒,葱丝(俺切的葱节,炒好后挑出来滴)和另一半辣椒炒香。要成品的颜色好看点,加一大勺韩国辣椒粉或者Paprika

步骤 4

把花生里多余的水控干,倒入炒锅拌匀。你可以一直在炒锅里把花生炒到酥香,也可以放烤箱里烤。我是微波炉里分批转的.(我分了三批转,每次30秒,翻拌一下再转,转5-6次就差不多了,中间一次心急,时间延长到40秒,结果给转糊了,所以还是不要嫌麻烦慢慢转哈!!等花生冷透以后就酥脆了)

菜谱创建时间:2011-07-04 17:14:55
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