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豆浆豆腐乳乌冬面的做法
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豆浆豆腐乳乌冬面

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ELLEN の美食美刻

用料

豆浆豆腐乳乌冬面的做法步骤

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步骤 1

高汤和豆浆按照1:1的比例放入锅子中,味噌一勺子在筛网上磨匀后,溶解于汤头中

步骤 2

豆腐乳也用同样的方式溶解于汤头中,开小火慢慢熬煮汤头直至汤头煮开,尝味道如果淡可以适当加入点盐

步骤 3

豆芽菜去头尾洗净下开水烫一下捞起沥干水份

步骤 4

再烧一锅开水先下贡丸,然后下乌冬面,煮好后就可以装入碗中

步骤 5

然后放入汤头,点上辣椒油,洒一点白芝麻和海苔丝

豆浆豆腐乳乌冬面的小贴士

这道乌冬面我是更JMS学的,虽然很清淡但一样非常好味,汤头很特别是用豆浆、豆腐乳、味噌、高汤调制的,和我们平时吃的汤面有很大的不同,汤头很鲜但这个鲜不是肉类高汤带来的鲜美,而是里面3种豆子制品带来的美味,面条里面加了豆芽菜看着大小和乌冬面一样,在汤碗里你不容易分清楚哪个是哪个,但你一筷子吃到嘴巴里面,就会有豆芽菜的清脆和乌冬面的绵软,加上芝麻、海苔和辣椒酱的提味,真的是一碗与众不同的面条,大家可以试试,反正我lg评价不错的,因为他说比较特别,也不油腻吃口清爽而鲜美。

菜谱创建时间:2011-07-06 12:07:10
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