蜜红豆鲜奶吐司

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 高粉 210g
• 低粉 90g
• 蜜红豆 适量
• 牛奶 195g
• 盐 6g
• 糖 21g
• 蛋白 15g
• 酵母 3g
• 黄油 25g

蜜红豆鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

把粉类加入容器中

步骤 2

加入蛋白和牛奶

步骤 3

低速搅拌

步骤 4

搅拌成团

步骤 5

加入黄油后揉至面团扩展阶段

步骤 6

放入保鲜盒发酵直至1.5-2倍大

步骤 7

发酵好的面团放在案板上，擀成长条，擀好后面团里面的空气也基本上挤出来了，空气挤出这个步骤很重要的，因为这样再次发酵后做出的面包，内部气泡会比较均匀

步骤 8

铺上蜜红豆，我铺得太多了，大家不要像我一样哦

步骤 9

然后卷起

步骤 10

底下收口要捏紧

步骤 11

放入吐司盒

步骤 12

发酵好的吐司刷蛋黄液，可以干了再刷一层，这样烘培出的面包表皮会更加亮

步骤 13

然后放入预热175°的烤箱中15-20分钟，中途看到面包表面上色了，需要盖一张锡纸，不然表皮要焦掉

步骤 14

时间到就拿出了，放凉包装

蜜红豆鲜奶吐司的小贴士

最近天天下雨弄得我心情也不怎么好，好像见见太阳公公哦，天气不好就不怎么想做东西，因为拍出来的照片也会不好看，我的相机因为不是单反的好相机，至于室内拍摄的光源问题，我自己也搞不定，所以就天天盼天气好，有充足的阳光，唉，这个雨要下到什么时候啊，最近就好似黄梅季节一样，闹心啊，哈哈！～

菜谱创建时间：2011-07-06 11:54:48