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培根菌菇韩式泡菜炒饭的做法
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培根菌菇韩式泡菜炒饭

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ELLEN の美食美刻
很久没有吃韩国泡菜炒饭了,因为家里的泡菜吃完了,夏天做韩国泡菜也比较麻烦,所以想还是等冬天再弄吧,但想吃韩式炒饭怎么办呢,呵呵,所以呢今天就上菜市场去一家韩国料理店,买了一点现成的泡菜,味道还可以吧,我最怕的就是有一些地方风味的食物,为了迎合上海人的口味,特别的加了糖,有些食物加一点点糖没有关系的,但有的东西你加了糖或者多加了糖味道就变得很不好吃,记得好多年前湘菜刚刚进入上海,我和lg去一家湘菜馆吃湘菜,没有想到上来一份酸豆角炒肉末,尽然放了一点糖在里面,问了店老板才知道,他们是为了迎合上海人的口味,才这样做的,我的天呢,让我lg哭笑不得,哈哈!

用料

培根菌菇韩式泡菜炒饭的做法步骤

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步骤 1

菌菇洗净沥干水分

步骤 2

把菌菇切除小粒

步骤 3

韩国泡菜挤干水分切丁

步骤 4

烟熏培根在无油锅子里面

步骤 5

用小火2面煎黄

步骤 6

锅子里面放一点色拉油,放入菌菇丁,炒熟后放一点点黑胡椒粒和一点点盐,然后装入盆子中备用

步骤 7

锅子里面再放一点色拉油,泡菜煸炒出香味

步骤 8

放入米饭不停翻炒,然后放入刚才泡菜挤出来的泡菜汁

步骤 9

放入一调羹的韩国辣椒酱,这个不能多了,只是起到调味的作用,不然炒饭吃起来会偏甜了,可以根据个人喜好来添加

步骤 10

翻炒均匀后加入菌菇和培根丁,炒均匀后放盐调味就可以装盆了

步骤 11

2个鸡蛋打散加入一大勺子鲜牛奶

步骤 12

把炒好的鸡蛋点缀在炒饭上,最后洒一点白芝麻增香

培根菌菇韩式泡菜炒饭的小贴士

这道炒饭做法很简单,食材有韩国泡菜、保龄球菌菇、烟熏培根、草鸡蛋,中午饭嘛就是要快,营养也要好,当然了好味道也能少的,以上的食材我觉得作为中午饭来说,搭配也比较合理的,营养也比较均衡的。这里要说明一下这个菌菇,我喜欢用这个菌菇是因为它吃口比较爽脆,炒过以后不会过于软烂,其实用其他的菌菇也可以,看个人喜好了,这个菌菇没有什么很大的香味,如果喜欢有菌菇浓郁的香味,就用新鲜的香菇,味道会比较香一点,但口感可能不会这么的爽脆了,这个炒饭我个人不建议用干品菌菇,这点大家要注意的。还有一个要注意的就是白米饭可以煮得稍微的硬一点,炒饭用的白米饭必需是颗颗分明的,不能用过于软烂的白饭,因为后面还要加泡菜汁煸炒的。炒鸡蛋中我加入了1大勺的鲜牛奶,加牛奶是为了让炒蛋吃起来更加的嫩滑!~

菜谱创建时间:2011-07-06 11:16:20
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