酸奶蛋糕

作者： 宝贝爱美食

尝试一下这款吃多了不会腻的酸奶蛋糕，做法其实和乳酪蛋糕差不多，少了乳酪的香甜，却多了一分酸奶的清新

用料

• 酸奶 190g
• 黄油 50g
• 低粉 40g
• 玉米淀粉 30g
• 白砂糖 70g
• 鸡蛋 4个

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热融化以后，倒入酸奶，搅拌均匀2、蛋清蛋黄分离，将蛋黄逐个加到酸奶液里，搅拌均匀3、筛入低粉和玉米淀粉的混合物，拌匀4、蛋清中加几滴白醋，分三次加白砂糖，打至硬性发泡5、把三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀后倒入8寸蛋糕模中

步骤 2

烤箱预热170摄氏度,因为我用的是活底蛋糕模，而且这款蛋糕需要水浴（否则水分都被烤干的话，就影响蛋糕湿湿的口感了），所以在底层包了一层锡纸～烤60分钟左右就可以了^_^

菜谱创建时间：2011-06-30 15:00:28