蓝莓果酱

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 蓝莓 320g
• 细砂糖 70g
• 麦芽糖 一大匙
• 新鲜柠檬 半个

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

把蓝莓洗净，沥干水份，和糖一起放入耐酸的锅中开中火煮

步骤 2

中火烧开后，改中小火一边煮一边不停的搅拌，防止糊底

步骤 3

煮至汤汁浓稠的时候加入麦芽糖，再继续搅拌煮

步骤 4

煮到浓稠状态加入新鲜柠檬汁半个（俺这里加的是整瓶买的柠檬汁），关火

步骤 5

稍微冷却后，装入消毒过的瓶中，再倒扣至完全冷却，再放入冰箱冷藏

蓝莓果酱的小贴士

1、自制的果酱保质期最好不要超过半个月，没有任何防腐剂的情况下，时间长了怕长细菌。 2、在食用的时候用干净的汤匙，用完后尽量拧紧盖继续冷藏。

菜谱创建时间：2011-06-20 16:03:05