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卤鸡翅的做法
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卤鸡翅

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月月美食杂货铺
这菜是为懒汉发明的吧。俺最近一个星期就做一次把两个食肉领导喂饱。小周很满意,周爸马虎应付过去哈哈。说起卤菜,各家都有自己的做法。俺也是找手边有的材料放进去的。大家将就看看吧哈。

用料

卤鸡翅的做法步骤

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步骤 1

香料:八角、桂皮、小茴香、香叶、大蒜头、小葱、生姜。准备好香料,放入一次性的香料包中,把老卤倒入锅中,同时放入香料包,再放入适量的清水烧开

步骤 2

卤烧开后,放入鸡翅再放入适量的料酒、酱油、细砂糖再次烧开,烧开后再转中火约20分钟放少许鸡精即可关火闷着

步骤 3

关火后的卤鸡翅,继续浸泡在汤液里浸泡4个小时以上,完成后装盘即可

卤鸡翅的小贴士

1、鸡翅提前用清水浸泡几个小时去血水。 2、没有老卤也可以不加,每次做好的卤不要直接倒掉,过滤杂质后放入冰箱冷藏就能做老卤。 3、可以一次性多卤点,放入冰箱拿出来继续吃。 4、在卤液里最好浸泡一个晚上,这样更入味。

菜谱创建时间:2011-06-17 14:05:36
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