焦糖奶油白巧克力布朗尼

作者： 月月美食杂货铺

俺今天做的这款蛋糕超级简单，搅拌搅拌就能成。有些材料还可以自己看着给，没有硬性规定要多少。像核桃仁如果没有可以选择手边有的坚果来代替。一样能出来一款很香的布朗尼。

用料

• 黄油 60g
• 低筋粉 60g
• 可可粉 30g
• 黑巧克力 120g
• 切碎的核桃仁 40g
• 白巧克力 适量
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60g
• 泡打粉 2g
• 焦糖奶油酱 80g
• 油纸 一张

焦糖奶油白巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅（具体的程度见图2）

步骤 2

黑巧克力和黄油用隔水加热法融化，再加入焦糖奶油酱搅拌均匀

步骤 3

把融化的黑巧克力倒入鸡蛋液中用电动打蛋器搅拌匀，再加入切碎的核桃仁搅拌匀

步骤 4

分类过筛，加入黑巧克力浆中用刮刀搅拌匀，倒入衬有油纸的模具中震出气泡，烤箱提前预热180度，放入倒数第二层，时间约为30分钟，出炉后直接放凉即可

步骤 5

白巧克力用隔水加热，溶化后装入裱花袋中，蛋糕表面冷却后，把白巧克力拉线在蛋糕表面，再切块即可

焦糖奶油白巧克力布朗尼的小贴士

1、方子当中提到有焦糖奶油酱，做法下一篇博客会具体发出来。 2、核桃买来是生的话，先处理一下，烧一锅水煮开，放入稍煮几分钟沥干水份，放入烤箱150度约烤4-5分钟，再切碎即可。 3、没有核桃仁，也可以用别的坚果来替代。 4、蛋糕糊也可以直接放入模具中，衬油纸是为了方便哈。 多少烘焙的童鞋会问，什么蛋糕不会失败啊。俺这次做的这个蛋糕还真是零失败。 做过戚风蛋糕的童鞋估计都会有失败的经历，也有童鞋叫“七疯”说是疯过七次一般能做出正常的戚风来。也有人叫“气疯”一次次的失败，好端端的人被戚风气疯了。真要想做出一个完美的戚风确实不容易。

菜谱创建时间：2011-06-17 14:02:20