姜蒜香汁菠菜

作者： 肖艾米

用料

• 菠菜
• 剁椒
• 葱
• 姜
• 蚝油 1勺
• 生抽、2勺
• 水 2勺
• 淀粉 1小勺

姜蒜香汁菠菜的做法步骤

步骤 1

锅内加水滴入少许植物油

步骤 2

大火烧开

步骤 3

放入菠菜

步骤 4

焯烫至菠菜变软，捞出菠菜

步骤 5

焯烫好的菠菜过凉水

步骤 6

把菠菜多余的水挤净

步骤 7

将菠菜去根切成段

步骤 8

切好的菠菜摆放在盘中

步骤 9

炒锅倒油烧热

步骤 10

放入蒜末，转小火煸炒

步骤 11

放入姜末，小火翻炒

步骤 12

放入剁椒，小火炒香

步骤 13

倒入调味汁，中火烧开

步骤 14

熬至汤汁变浓即可

步骤 15

熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可

姜蒜香汁菠菜的小贴士

1. 菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。 2. 剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。 3. 焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。 4. 给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。 5. 菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。

菜谱创建时间：2011-06-29 17:40:17