姜蒜香汁菠菜的做法

姜蒜香汁菠菜

作者: 肖艾米
肖艾米
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用料  

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  • 锅内加水滴入少许植物油

  • 大火烧开

  • 放入菠菜

  • 焯烫至菠菜变软,捞出菠菜

  • 焯烫好的菠菜过凉水

  • 把菠菜多余的水挤净

  • 将菠菜去根切成段

  • 切好的菠菜摆放在盘中

  • 炒锅倒油烧热

  • 放入蒜末,转小火煸炒

  • 放入姜末,小火翻炒

  • 放入剁椒,小火炒香

  • 倒入调味汁,中火烧开

  • 熬至汤汁变浓即可

  • 熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可

小贴士

1. 菠菜根不要摘去,这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。
2. 剁椒、生抽、蚝油都有盐分,所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3. 焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油,能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4. 给菠菜挤水的时候手劲一定要小,否则容易把菠菜挤烂。
5. 菠菜根如果比较嫩,可留下一起食用。

菜谱创建时间:2011-06-29 17:40:17
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