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豉香鸡块炖扁豆的做法
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豉香鸡块炖扁豆

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作者: puppy在厨房
puppy在厨房

豉香鸡块炖扁豆的用料

豉香鸡块炖扁豆的做法步骤

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步骤 1

鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干

步骤 2

扁豆择去老筋,洗净掰成段儿

步骤 3

豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已;)

步骤 4

锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色

步骤 5

6.7.倒入豆豉、料酒和调味汁,炒匀

步骤 6

倒入扁豆翻炒,然后倒入没过材料的热水

步骤 7

转中小火炖至汤汁浓稠,最后根据个人口味加盐

豉香鸡块炖扁豆的小贴士

1.豆豉最好选用阳江豆豉,这个豆豉比较“结实”,炖到最后都是整粒的。

菜谱创建时间:2011-05-31 15:23:35
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