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香辣豆腐鱼的做法
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香辣豆腐鱼

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用料

香辣豆腐鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼洗净,鱼身两侧腥线(筋线)去掉,洗净,切段(鱼鳞,鱼鳃在买鱼时让鱼贩收拾干净)

步骤 2

锅热加适量植物油,油热至起中小火,将鱼控净水分下锅,煎制3分钟

步骤 3

将鱼体两面都煎至金黄后,把葱段、姜片、蒜瓣(拍松)八角、花椒、干辣椒入锅油内

步骤 4

闻到香味后,加入少许白醋、料酒、酱油、盐、白糖,再放入豆腐块,添水没过鱼身

步骤 5

大火烧开,5分钟后放入豆瓣酱,改小火煨炖,烧至汤汁浓稠后加适量鸡精

菜谱创建时间:2011-05-30 10:24:15
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