材料:韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮(我这里的量足够做50个)
韭菜洗净切碎,粉丝温水泡软后切碎
鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎
炒锅热油,放葱、姜、干红辣椒爆香
将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后,盛出冷却待用
面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料
将春卷卷起来包好,用面粉水封口,码放在盘中待用
平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可
春卷皮超市的冷冻柜台里有卖 馅料一定要放凉了才能包,否则容易破皮 馅料的搭配很多种,没有固定的,可以根据自己家的喜好随意搭配哦 吃不掉的可以生坯放入冰箱冷冻,需要吃时再煎熟或炸熟