香烤鱿鱼金针卷卷

作者： 薄灰o

用料

• 鱿鱼
• 金针菇
• 洋葱
• 青椒
• 红椒
• 蜜汁烤肉酱
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 油
• 孜然粉
• 姜

香烤鱿鱼金针卷卷的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破）

步骤 2

将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）

步骤 3

将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上

步骤 4

烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝

步骤 5

将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来

步骤 6

卷好的鱿鱼用牙签固定起来

步骤 7

烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可

香烤鱿鱼金针卷卷的小贴士

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

菜谱创建时间：2011-06-26 11:43:14