青椒肉丝

作者： 偏离.于墨尔本.

这道青椒肉丝是很家常的菜式. 但是如何将这道家常小菜做得肉质滑嫩,有滋有味呢?

用料

• 猪肉 1块
• 青椒 2个
• 香葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 1块
• 花椒
• 盐
• 生抽
• 鸡粉
• 生粉 适量

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒切丝，猪肉切丝，备用

步骤 2

猪肉丝加鸡粉、盐、生抽和水淀粉腌15分钟

步骤 3

香葱切葱花，姜切末，蒜切末

步骤 4

锅内加油，放入花椒爆香，然后留着椒油，将花椒除去

步骤 5

加入葱花、姜末、蒜末爆香

步骤 6

加入肉丝，倒一点生抽，煸炒

步骤 7

放入青椒丝，煸炒，撒盐，炒匀，出锅即可

青椒肉丝的小贴士

1.腌制猪肉丝，加了生粉，炒制的时候可以使肉丝嫩滑. 2.花椒油是味道好吃的关键，再加上葱姜蒜的香味，嘎嘎，好吃哦~

菜谱创建时间：2011-06-24 10:50:02