剁椒鱼头

作者： 坐隐（三什）

用料

• 鱼头
• 黄酒
• 胡椒粉
• 盐
• 葱姜片
• 剁椒

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头洗净从鱼嘴下颚处用刀劈开，把鱼头上面撒上黄酒，胡椒粉，盐（要多一些），葱姜片腌上30分钟，蒸锅烧开后放入鱼头大火蒸3分钟，拣出葱姜，倒掉盘子的水，把剁椒均匀放在鱼头上面，再放进蒸锅里大火蒸十二分钟，关火焖3分钟，即可

剁椒鱼头的小贴士

第二天用这个鱼汤下了面条，真是美味。

菜谱创建时间：2011-06-30 09:27:07