蚝油牛肉

作者： 坐隐（三什）

用料

• 牛腩 500g
• 葱 20g
• 姜 4片
• 八角 2个
• 草果 半个
• 糖
• 料酒
• 酱油
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 醋 少许

蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块过水捞出备用

步骤 2

炒锅加油烧热放牛肉，葱姜，草果，八角煸炒牛肉变色加料酒，酱油至牛肉上色加醋，蚝油，豆瓣酱，再炒出香味，加水漫过肉一次要加够中途不要加了，烧开后改中小火烧2小时以上至肉烂，或者用高压锅压30分钟

步骤 3

肉烂后加盐，糖调味收汤汁剩少许即可

菜谱创建时间：2011-06-28 13:15:26