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大蒜焖鸡的做法
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大蒜焖鸡

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作者: 美味关系
美味关系

用料

大蒜焖鸡的做法步骤

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步骤 1

热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂

步骤 2

鸡变色后铲起

步骤 3

重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分

步骤 4

再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀

步骤 5

加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮

步骤 6

肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整

步骤 7

洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可

大蒜焖鸡的小贴士

蒜叶要稍后才放,否则会烧黄;喼汁略带酸味,可以让肉吃起来不那么腻,如果没有可不放。

菜谱创建时间:2011-05-17 15:17:11
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