杂菜肉丸汤

作者： 美味关系

用料

• 肉末 适量
• 番茄 2个
• 胡萝卜 少许
• 土豆 少许
• 洋葱 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 麻油 少许
• 淀粉 少许
• 白糖 少许
• 味精 少许

杂菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

除肉末外，把其他原料放入锅中，加足够量的水，大火煮开

步骤 2

水开后转小火慢慢煮

步骤 3

煮汤的时候，我们来处理肉末，往肉末里加入盐、一点生抽、麻油、一小匙淀粉、一小匙白糖、一点味精，先拌匀，然后用筷子朝着一个方向使劲搅打，直至感觉其有弹性

步骤 4

汤煮了半小时后，可以先调味，放点盐就可以了，其他不需要

步骤 5

接着我们来做肉丸，可以用手或用汤匙，把肉弄成一小团的，圆不圆无所谓啦，轻轻地放入汤中，不要搅动，就这样一个接一个放下去就行了

步骤 6

肉丸会在汤里慢慢“养”熟，熟透之后它会漂起来的，盖上锅盖再煮几分钟就可以熄火了

菜谱创建时间：2011-05-17 14:28:04