咖喱鸡饭

作者： 圆猪猪

用料

• 鸡肉 350克
• 李锦记咖喱酱 4大匙
• 米饭
• 马铃薯 250克
• 洋葱 130克
• 胡萝卜 80克
• 四季豆 100克
• 大蒜 5瓣
• 姜片 5片
• 食用油 1大匙
• 料酒 1大匙
• 蜂蜜 1又1/2茶匙
• 水淀粉 小半碗

咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡洗净斩成大块，马铃薯，胡萝卜去皮切小块，四季豆切成小段，洋葱切小块

步骤 2

锅内放1大匙油，冷油爆香蒜头及姜片

步骤 3

倒入鸡块，及料酒，保持中火煸炒鸡块

步骤 4

直至鸡块表面变微黄色，并爆出油脂

步骤 5

放入洋葱块，煸炒至出香味

步骤 6

再放入胡萝卜及马铃薯块

步骤 7

继续翻炒至胡萝卜及马铃薯块表面变微黄色

步骤 8

加入1又1/2杯清水，水量是刚没过所有材料的量,盖上锅盖大火烧开

步骤 9

水开后，放入4大匙咖喱酱

步骤 10

混合均匀后，转小火慢慢熬煮，直至汤汁变浓稠。途中要不时翻动一下，以免糊底

步骤 11

如果觉得不够浓稠，此时可以加小半碗水淀粉

步骤 12

煮至快好时，可以加入四季豆了，不用煮太长时间，煮至表皮有些起皱即表示熟了

步骤 13

最后熄火，加入蜂蜜

步骤 14

又1/2茶匙再混合均匀即可

步骤 15

最后装好一碗白碗倒扣在盘上，淋上咖喱酱汁即可

咖喱鸡饭的小贴士

1.放咖喱酱时，不要一次放入，基本上看到锅里菜都上色了。先尝尝汤汁是否够咸，再确定是不是再要放。 2.放蜂蜜前记得要熄火，蜂蜜加温后的营养成份就流失了。量也不能太多，综合一下咖喱的咸味就可以了。

菜谱创建时间：2011-05-16 10:49:15