糍饭糕

作者： 风中彩虹

用料

• 糯米 150克
• 大米 150克
• 盐或糖 少许

糍饭糕的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时

步骤 2

泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）

步骤 3

煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀

步骤 4

保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧

步骤 5

放入冰箱冷藏两小时

步骤 6

冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块

步骤 7

油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄

糍饭糕的小贴士

1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点。 2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。 3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。

菜谱创建时间：2011-06-26 12:30:57