蛋塌豆腐

作者： 风中彩虹

蛋塌豆腐，一道营养好，味道好，操作简便的快手菜。 这个菜富含优质蛋白。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成是最接近人体蛋白质氨基酸模式的，极易被人体吸收利用。大豆蛋白质则是植物性食物中最好的蛋白，也是植物性食物中唯一一种优质蛋白。 所以这二者的组合，可以充分补充人体所需的蛋白质，对皮肤也有很好的补养作用。 简简单单的营养美味，蛋塌豆腐

用料

• 北豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 少许
• 小香葱 2根

蛋塌豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成约0.8MM厚的小片

步骤 2

虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀

步骤 3

平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎

步骤 4

煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎

步骤 5

将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固

步骤 6

待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可

菜谱创建时间：2011-06-25 19:16:46