番杏拌南瓜

作者： 风中彩虹

用料

• 番杏
• 南瓜
• 盐
• 香油
• 花椒粉

番杏拌南瓜的做法步骤

步骤 1

番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁

步骤 2

锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）

步骤 3

待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出

步骤 4

将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可

番杏拌南瓜的小贴士

1、因南瓜有自然的香甜，所以调料只需放一点点，稍微提味即可。 2、胡萝卜素在体内吸收的前提是：1菜要做熟，2要有油脂帮助，所以拌菜时要放一些香油。而如果同时还食用其他的菜肴中有动物性食物，则此菜中可以不放香油。

菜谱创建时间：2011-06-25 19:05:17