桂花金糕山药的做法

桂花金糕山药

作者: 风中彩虹
风中彩虹
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桂花金糕山药的用料  

桂花金糕山药的做法步骤

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  • 铁棍山药洗干净,用削皮器轻轻把上面的刺刮掉,皮可去可留,然后再清洗一下

  • 将山药切成几段放入盘中,入蒸锅蒸6、7分钟至熟

  • 蒸山药的同时时把山楂糕切成小块

  • 待山药蒸熟,取出切开,再放入山楂糕,淋上糖桂花即可

桂花金糕山药的小贴士

1、因铁棍山药很细,易熟。如果是较粗的棒山药,需适量延长蒸的时间。
2、山药去掉毛须后的皮是可以吃的,尤其是铁棍山药的皮较软,所以不必完全削去。
3、铁棍山药一般不会出现削皮后氧化变黑的情况,黏液也较少。
4、铁棍山药的口感有一点麻,这也是铁棍山药区别于其它山药的显著特点。

菜谱创建时间:2011-06-25 18:10:57

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