销魂卤蛋

作者： 紫色透明

看着一碗红红的底料是不是就很销魂了，唾液也开始不由自主的分泌口水了。 在辣汁中浸泡过的鸡蛋，有滋味更过瘾吧。 如果你着急想吃到，可以把鸡蛋剥开后浸泡辣汁。 如果你不着急吃到，可以把鸡蛋壳敲碎后浸泡一晚。 鸡蛋也可以煮熟后剥掉壳在辣汤里面卤。 但那样我觉得太辣了，而且还要先白水煮熟。 因此直接连壳一起放入辣汤中，就像煮茶鸡蛋一样。

用料

• 鸡蛋 5枚
• 辣椒酱 1勺
• 花椒 10颗
• 麻椒 10克
• 茴香 1茶匙
• 八角 2个
• 香叶 1个
• 桂皮 1块

销魂卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净备用，辣酱自选

步骤 2

花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合

步骤 3

锅中倒入清水，放入1少辣酱

步骤 4

放入洗干净的鸡蛋

步骤 5

大火煮开后，转小火煮约10分钟

步骤 6

用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用

菜谱创建时间：2011-06-22 17:16:51