可乐饼面包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉（金像） 200g
• 黄油 20g
• 可乐饼 4个
• 薯饼 4个
• 盐 1/2小匙
• 砂糖 20g
• 干酵母（日清） 1小匙
• 温水 100g
• 鸡蛋 20g

可乐饼面包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

步骤 2

分割成8份，松弛10分钟

步骤 3

取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来

步骤 4

从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵

步骤 5

二次发酵结束后，刷上蛋液

步骤 6

烤箱200°预热，中层10分钟

可乐饼面包的小贴士

如果用白神酵母，也可以，量为4g； 吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。

菜谱创建时间：2011-06-23 11:18:44