半月煎饺

作者： 万万

用料

• 南瓜泥 150g
• 面粉 200g
• 胡萝卜 一根
• 笨蛋 2个
• 木耳 几朵泡发

半月煎饺的做法步骤

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步骤 1

南瓜泥趁热加入面粉，和成南瓜烫面团，揉匀。静置20分钟

步骤 2

胡萝卜叉丝，加炒熟的鸡蛋，泡好的木耳切丝拌匀

步骤 3

加适量盐和香油

步骤 4

擀皮，包馅。放入煎锅

步骤 5

小火煎至金黄时，倒入淀粉水至水饺的1/3处

步骤 6

盖盖至水收干，揭下来即可

半月煎饺的小贴士

用南瓜做胡萝卜馅的皮，因有微甜，口味更加搭配。 南瓜泥含水量不一样，面粉要根据手感适量加。和好面团稍软即可。 此馅喜油，炒鸡蛋时可适量多放油。或最后调馅时再加适量熟油。 水淀粉要比平时勾芡稍稍稠一点。这样煎好的水饺很容易有一层酥皮。 最后淀粉水要彻底收干，就很容易揭下来了。

菜谱创建时间：2011-06-26 08:41:44