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自制烤鸭的做法
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自制烤鸭

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作者: 万万
万万

自制烤鸭的用料

自制烤鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭子洗净晾干。加盐搓遍,加生抽,料酒,八角,桂皮,花椒,葱姜放密封袋里摇匀,腌制至少24小时

步骤 2

腌制好的鸭子拿出置阴凉处风干1-2小时。然后蜂蜜和清水拌匀,刷遍鸭子全身各角落

步骤 3

烤箱预热160度,中下层。烤制30分钟时取出继续刷蜂蜜水,换锡纸,顺便用锡纸包住腿和翅膀易烤糊处

步骤 4

继续烤30分钟后取出刷蜂蜜水,换锡纸。烤箱调制200度,置中层,继续再烤10分钟即可

自制烤鸭的小贴士

烤好后可直接吃,也可片下鸭肉,用荷叶饼卷大葱与黄瓜条,或拌米饭吃。剩余的鸭架扔入砂锅,加水褒汤3-5小时。出锅前一小时放入枸杞和红枣。出锅后盛入碗中,加盐,可加葱丝和香菜调味。

菜谱创建时间:2011-06-24 18:13:04
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