油旋儿

作者： 万万

用料

• 白面
• 水
• 油

油旋儿的做法步骤

步骤 1

用上等白面加水和软，稍饧后，揪下一个剂子，揉匀后，擀成薄皮

步骤 2

将葱油泥抹在面片上，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱

步骤 3

放在擦过油的鏊子上，用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼，烘至两面挺身，再放入下面炉壁周围烘烤，中间翻烤一次，至深黄色即熟

步骤 4

取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，即成多达五六十层的油旋

菜谱创建时间：2011-06-24 15:11:51