白吐司

作者： 万万

用料

• 金像高粉 220g
• 低粉 50g
• 牛奶 195g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 25g

白吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉至可拉出大片透明薄膜的程度，薄膜比较有筋度，不容易破，破洞圆滑。（我用面包机揉了40分钟左右。）揉好后滚圆，放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大

步骤 2

发酵好的面团取出彻底排气，分割三等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。取一份，擀成牛舌状，上下叠起

步骤 3

翻面转90度，擀长，翻面擀一下，把下面擀薄

步骤 4

卷起。排入吐司盒，盖保鲜膜，至温暖湿润处发酵至9分满

步骤 5

盖盖。烤箱预热170度，上数第三层，上下火，40分钟。取出立刻脱模。凉后切片

菜谱创建时间：2011-06-21 15:07:47