橘子酱

作者： 万万

用料

• 砂糖橘 700g
• 冰糖 150g
• 柠檬 1个
• 糖浆 2汤匙

橘子酱的做法步骤

步骤 1

橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了

步骤 2

果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥

步骤 3

果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮

步骤 4

然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可

菜谱创建时间：2011-06-21 14:05:00