全麦贝果的做法

全麦贝果

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作者: 万万
万万
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用料  

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  • 把金像高粉200g,全麦粉100g,牛奶,1个鸡蛋,糖10g,盐5g,酵母3g加入面包机,揉匀至稍具延展性,加入切小块的黄油,继续揉至可拉出稍微透明的薄膜。直接分成10等份,盖保鲜膜饧20分钟

  • 取一份,擀成牛舌状。从长边卷起来,要卷紧,不要有缝隙。最后收口捏紧,稍微滚长一些,把一头擀扁压薄成扇形,包住另一端

  • 捏合。同样做好剩余的面团,盖保鲜膜稍饧一会。50g糖+1L水加入锅里烧开,然后开最小火,放入贝果,两面分别煮30秒钟

  • 捞出沥干水,放入烤盘上。烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟

菜谱创建时间:2011-06-20 13:56:35
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