全麦贝果

作者： 万万

用料

• 金像高粉 200g
• 全麦粉 100g
• 牛奶
• 鸡蛋 1个
• 糖 10g+50g
• 盐 5g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 水 1L

全麦贝果的做法步骤

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步骤 1

把金像高粉200g，全麦粉100g，牛奶,1个鸡蛋,糖10g，盐5g，酵母3g加入面包机，揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出稍微透明的薄膜。直接分成10等份，盖保鲜膜饧20分钟

步骤 2

取一份，擀成牛舌状。从长边卷起来，要卷紧，不要有缝隙。最后收口捏紧，稍微滚长一些，把一头擀扁压薄成扇形，包住另一端

步骤 3

捏合。同样做好剩余的面团，盖保鲜膜稍饧一会。50g糖+1L水加入锅里烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟

步骤 4

捞出沥干水，放入烤盘上。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟

菜谱创建时间：2011-06-20 13:56:35