盐焗鸡

作者： 睡眼惺忪may

最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡

用料

• 鸡 2斤一只（走地鸡）
• 盐 一包400g
• 花椒 30粒左右

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分

步骤 2

将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）

步骤 3

把盐整理平整

步骤 4

将少许花椒倒在盐上。小火微熏

步骤 5

再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒

步骤 6

盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可

盐焗鸡的小贴士

1、鸡的身子一定要抹盐，无需太多就是。 2、鸡的水分要沥干再下锅。 3、手撕风味更佳。

菜谱创建时间：2011-05-06 15:29:08