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老北京疙瘩汤的做法
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老北京疙瘩汤

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

用料

老北京疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和糖翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里,把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面,这样打出来的蛋花儿非常薄,非常美哦,哈哈,这不是跟大师学的,是俺娘告诉俺的小窍门哦,俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了

菜谱创建时间:2011-05-05 18:51:04
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