柠香木瓜果酱的做法

柠香木瓜果酱

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

柠香木瓜果酱的用料  

柠香木瓜果酱的做法步骤

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  • 木瓜去皮,用勺子将木瓜籽刮出来,一半的果肉切小丁,另一半果肉用搅拌机打一下,我喜欢果酱带点颗粒感的。如果不喜欢,可以全部用搅拌机打哦

  • 将柠檬的外皮切下来(只要黄色的部分,薄薄的一层,不要白色的膜),切成细细的丁,备用

  • 将木瓜果肉,柠檬皮,冰糖,白糖,混合均匀,静置1小时左右。(最好用不锈钢锅熬果酱)

  • 一小时后,会发现果肉出了一些水。开中火,煮开后中途要不时地搅一搅,避免糊锅

  • 煮至粘稠时,挤入一个柠檬的汁水,继续煮5分钟左右即可

  • 冷却至60度左右时,装入无油无水干净的密封瓶子或罐子里,冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候,要用干净无油无水的勺子舀果酱哈

柠香木瓜果酱的小贴士

做果酱糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短。所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。

菜谱创建时间:2011-05-05 18:23:14
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