娃娃饼干

作者： 玉池桃红

超可爱的娃娃饼干

用料

• 牛奶巧克力 150克
• 低筋面粉 220克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 50克
• 糖粉 60克
• 盐 一小撮

娃娃饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

步骤 2

鸡蛋液分三次加入黄油里，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

步骤 3

筛入低筋面粉，揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久

步骤 4

把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具，就用了一个瓶盖切的，也可以用玻璃杯口切哦

步骤 5

把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面呈微金黄色

步骤 6

牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化

步骤 7

饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下。转个方向，再蘸一下，做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在烤网上

步骤 8

把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。（可以让孩子自由发挥做出其他图案哦）

娃娃饼干的小贴士

1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。 2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一会儿，使面团变得稍硬后再擀。 3、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片，可以重新揉成面团，再次擀开、切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了。(就这个量我做了两盘多,后面的切成了小花儿的形状填满了烤盘的空间,感觉小花的吃的时候就没大的松脆了)

菜谱创建时间：2011-05-05 18:19:38