桂花紫米藕

作者： 玉池桃红

又闻江南桂花香——桂花紫米藕

用料

• 藕
• 紫糯米
• 冰糖
• 红糖
• 糖桂花

桂花紫米藕的做法步骤

步骤 1

紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上

步骤 2

藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段

步骤 3

将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里

步骤 4

再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住

步骤 5

把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）。慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火。晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可

菜谱创建时间：2011-05-05 16:31:09