卡士达泡芙

作者： 玉池桃红

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 75克
• 水 125毫升
• 盐 1克
• 细砂糖 3克
• 鸡蛋 2个

卡士达泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火

步骤 2

一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状

步骤 3

加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形

步骤 4

用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行

步骤 5

将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

步骤 6

在泡芙三分之一处切开小口

步骤 7

挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可

步骤 8

吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦

卡士达泡芙的小贴士

１、将蛋和细砂糖搅拌至发白； ２、加入低粉拌匀； ３、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀； ４、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状； ５、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。

菜谱创建时间：2011-05-05 16:23:32