桂花炒红果

作者： 玉池桃红

清朝宫廷小吃

用料

• 山楂 500克
• 桂花 1汤匙
• 白糖 150克
• 水 500毫升
• 盐 1/4茶匙

桂花炒红果的做法步骤

步骤 1

去掉山楂的籽和花蒂。（用一个笔帽，最好是金属的那种，对准花蒂那儿往里一插，山楂的籽和花蒂就掉下来了，如果感觉费劲，可以把山楂放在蒸笼的笼屉上，一只手按住山楂，一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了，很省事的，记得这个小妙招还是素素说的。哈哈）

步骤 2

所有山楂处理好，清洗干净

步骤 3

把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟

步骤 4

把山楂捞出，放入一大碗中。锅内放入桂花，大火熬至汤汁剩余1/2时，把桂花甜汤倒入大碗中，完全浸泡山楂4小时以后即可食用。（俺没等放凉就可以吃了，也非常好吃，等不及4小时以后了）

桂花炒红果的小贴士

1、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色。 2、山楂煮3分钟后立即捞出，可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。 3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

菜谱创建时间：2011-05-05 15:52:04