奶酥墨西哥面包

作者： 玉池桃红

香甜好吃

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 细砂糖 38克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 蛋液 38克
• 牛奶 127克
• 黄油 25克
• 黄油 60克
• 糖粉 50克
• 蛋 20克
• 奶粉 60克
• 黄油 45克
• 低粉 50克
• 糖粉 50克
• 蛋 40克

奶酥墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜

步骤 2

面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大

步骤 3

基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟

步骤 4

松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酥馅

步骤 5

收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。（我放在了暖气边上）

步骤 6

发至两倍大时，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱

步骤 7

放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可

步骤 8

黄油室温软化，加入糖粉。打至颜色变白，体积变大

步骤 9

分两次加入蛋液。每次都要搅匀

步骤 10

加入奶粉，切拌均匀即可

步骤 11

黄油室温软化、加糖粉。搅拌均匀，无需打发

步骤 12

分3次加入全蛋液。每加入一次都要搅拌均匀

步骤 13

最后加入过筛的低粉。拌匀即可，不要搅太久

菜谱创建时间：2011-05-05 14:30:10